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烷基糖苷APG在餐具洗滌中的應(yīng)用

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:2022-12-24 11:04:12   【關(guān)閉分    享:
  一、餐具上的油污是如何除去的

  餐具洗滌是從餐具表面除去油污等污垢的過程,常需使用餐具洗滌劑,表面活性劑是餐具洗滌劑的成分。表面活性劑分子通常含有一個(gè)較長(zhǎng)的疏水鏈和一個(gè)親水基。疏水鏈在水中處于不穩(wěn)定的狀態(tài),有遷移到兩相或多相界面上的趨勢(shì),以盡量減小與水的接觸面積,結(jié)果使界面張力降低,從而產(chǎn)生潤(rùn)濕、增溶等功能。當(dāng)表面活性劑濃度夠大時(shí),表面活性劑分子在水中聚集,疏水鏈彼此靠在一起形成膠團(tuán),親水基向外構(gòu)成膠團(tuán)表面。膠團(tuán)內(nèi)可以包裹油污,使油在水中的溶解度顯著增大(即增溶作用)。再施以機(jī)械作用,就能將油污從餐具表面除去。

  餐具洗滌劑常用的表面活性劑很多,如十二烷基苯磺酸鈉(LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽(AES),但是它們?cè)诎踩浴?duì)皮膚的影響、生物降解性能等方面都不夠理想。這里給大家介紹一種性能比較理想的綠色表面活性劑APG。

  二、什么是APG

  APG代表烷基糖苷(Alkyl Polyglucoside),通常為單糖和低聚糖的烷基糖苷化合物,烷基葡萄糖苷分子的結(jié)構(gòu)如圖2所示。分子中的疏水鏈R一般為C8~C12的烷基,親水基為單糖或低聚糖苷(聚合度一般為1~3,很少超過5)。由于糖分子具有多個(gè)羥基,例如葡萄糖有5個(gè)羥基,蔗糖、麥芽糖有8個(gè)羥基,因此烷基糖苷的結(jié)構(gòu)復(fù)雜,存在多種異構(gòu)體。

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